Rispudding med rom rosiner
Ingredienser til 2 eller 3 porsjoner:
- 70g ukokt pudding ris
- 600 ml helmelk
- 1 egg
- Klype salt
- 50g brunt sukker
- halv ts vaniljesmak
- Klype kanel
- ca 45g rosiner (ha i rom noen timer)
forberedelse
Kok ris i melk med klype salt til den er myk i omtrent 20 minutter (rør av og til).
Rør sammen egg med brunt sukker og rør inn litt av den varme risblandingen. Innlem nå denne eggblandingen under konstant omrøring i risen.
La det småkoke i omtrent 10 minutter under konstant omrøring på komfyren til den har en god binding og er tyknet.
Fjern ris fra varmen, tilsett rosiner, vaniljesmak og litt kanel.
Hvis du liker den rike, kan du også erstatte en del av melken med krem.
