Stek hvitløksfedd ikke-skalet - ingen svie
Veldig deilig med suppen og salaten er brødsmuler med mye hvitløk. Også kyllingbryst, med masse hvitløk stekt, smaker deilig.
Dessverre har hvitløk egenskapen til å forbrenne mye raskere enn brød eller kjøtt. Jeg pleide å skrelle tærne og måtte alltid være helvete for å ikke bli svart.
Nå har jeg et veldig enkelt tips:
Tærne stekes med huden - dette er riktignok brunsvart, men det betyr ikke noe. Når du har trykket med baksiden av skjeen eller knivbladet - og skinnet på fedd hvitløksflak av, akkurat som du ville koke mandler med kokende vann. Og et annet pluss: Tærne er kremede. Hvis du vil, kan du supermos dem enkelt og blande med saus - kjøttretten. Prøv det!
