Stekekjøtt - hjemmelaget og veldig enkelt
Hvem liker å spise stekt kjøtt (er vanligvis lite i fett og ingrediensene er klare ...) har bestemt at dette vanligvis er ganske dyrt.
Å lage det selv er veldig enkelt og ganske billig:
Avhengig av hvilken preferanse du får, får du følgende brikker:
Kyllingbryst, svin indrefilet, forskjellige typer storfekjøtt (som et stykke), lam, kalkunbryst ... i bunn og grunn et hvilket som helst kort stekestykke. Naturligvis gir Dicker vakrere skiver ... Mindre / tynnere biter som kyllingbryst eller svinefilet kan tilberedes (og fryses) som en "gruppe".
Krydre grundig med salt og pepper. Bruk også andre urter og krydder som du vil ... enten før eller etter searing er et spørsmål om smak.
Nå best i en panne / gryterett, som du også finner i ovnen ved lav temperatur, fortsetter å bruke. Pakk ellers inn i en gryterett etter steking.
Rålekkert. Den ene liker den varme med en mørk skorpe, den andre (som meg) liker den lett brunet og myk. Etter å ha surret i passende beholder i ovnen med sirkulasjonsluft 80 grader. Nesten alle kokekar kan håndtere dette.
Og vent nå. Kyllingbryst / svinefilet er bare 45 minutter unna. Ferdig, tykkere stykker tar lengre tid. Forbrenning kan ikke gjøre noe her, temperaturen varer ikke 30 minutter lenger.
Kom deg deretter ut og klipp den. Serveres varm som en sideskål og kald (som beskrevet) tynt skivet for å tjene som en deilig og billig stekegryte.
Skivet og stappet på forskjellige måter, deretter snørt og tilberedt (for eksempel med Mett eller vegetabilske snaps i crème fraîche eller matrester osteskiver eller ...) ... mjam.
