Russisk kjøttdeig
tid
Total forberedelsestid: 45 min.
Hvis du vil gjøre noe annet med kjøttdeig enn chili con carne eller spaghetti, er her et annet like velsmakende tips du ikke kan gå galt med:
ingredienser
For 3-4 personer (eller 2 studenter):
- 500 g kjøttdeig (oksekjøtt eller blandet)
- 2 purre
- 1-2 ganger (avhengig av størrelse)
- ca 150 g tomatpuré
- 200 ml kjøtt- eller grønnsaksbuljong
- 1-2 ts sennep
- 1-2 ts paprika
- Pepper, salt
- Olje for searing
- Rømme eller rømme for å foredle
- Som en side rett anbefaler jeg spaetzle- eller båndnudler, så ca 400-500 g
forberedelse
- Skrell løk, fin terningkast. Det er best å rengjøre purre og skjære dem i ringer, så har du schnibbeleien allerede bak deg.
- Stek løk i en kjele sammen med oljen. Det er best å ta på vannet til spaetzle / nudler - det tar alltid en stund å lage mat.
- Tilsett kjøttdeig og stek til de er lysebrune og smuldrete.
- Tilsett purre, sauter kort.
- Tilsett så buljong, tomatpuré og sennep. Bland godt. Smak til med paprika, pepper og salt. Jeg liker også å krydre med denne retten med litt sennep - etter smak.
- Nå ville det være et godt tidspunkt å legge spaetzle / nudler i det kokende vannet. Fordi vi lar kjøttdeiggryten småkoke i omtrent 10 til 15 minutter - det er akkurat nok for nudlene.
- Alle griper Schmand etter ønske til sin del, hvis den er på tallerkenen.
