Sage pesto med cashewnøtter og parmesan
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 10 min.
Total forberedelsestid: 20 min.
Nå er det ideelle tidspunktet å raskt tilberede fortsatt salviepesto før frosten kommer. Sage pesto smaker godt med alle slags pasta, varm eller kald, i pastasalat eller på ferskt brød, og du er superforberedt når det er på tide å lage mat.
ingredienser
- ca 80 g salvieblader
- 200 g cashewnøtter
- 50 g pinjekjerner
- 120 g fersk revet parmesanost
- 3-5 fedd hvitløk
- 2 ts honning eller agavesirup
- ca 1-2 ts sitronsaft
- Salt og nykvernet pepper
- rundt 700 ml olivenolje
forberedelse
- Legg cashewnøttene i en panne og stek lett, og la den deretter avkjøle. Pinjenøttene også.
- Skjær hvitløksfeddene i små biter og stek i olivenolje til de er glassholdige, avkjøl også.
- Ha alle ingrediensene i en blender, og purre gradvis. Alternativt til blenderen, legg alt i et stort høyt beger og hakk med en blender.
- Den samlede konsistensen med oljen kan variere etter ønske. Smak til med honning, sitronsaft, salt og pepper.
Jeg ønsker deg god appetitt.
