Laksekremsuppe, deilig og veldig lett
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Total forberedelsestid: 20 min.
Denne suppen hadde vi på nyttårsaften som forrett. Kom flott, alle ville ha en annen tallerken (var til slutt ganske mye av hovedretten - fondue - igjen! * Niste *) og er helt enkel å tilberede.
ingredienser
- 1 L buljong (helst vegetabilsk bestand)
- 1 L fiskefond
- 400 g (2 poser) kremost med laks
- 200 g røkt laks
- Salt, pepper, muskat, tørket dill, eventuelt fersk dill som pynt
forberedelse
- Varm opp lager og fyll i en kjele. Rør inn kremosten med blenderen, varm opp igjen, men ikke stek.
- Skjær den røkte laksen i fine strimler (legg helst i fryseren en halv time før tilberedningen starter, så skjæringen er veldig enkel), hell i suppen og la den passere kort igjennom.
- Krydret smak.
- Smaker best med hvitt brød eller krutonger, pluss en tørr hvitvin.
Så du skjønner - ingen anstrengelser, men absolutt egnet til å imponere svigermoren!