Salt dill pickles på en enkel måte selvpumpet

På markedene kan du nå se de små hage agurkene. Selv når de er innlagt, smaker de enda smakligere enn de som er kjøpt - og de er en fin sommergave, f.eks. til grillen.

ingredienser

  • 1 kg agurker
  • 3 små løk
  • 3 laurbærblad
  • 1 haug med fersk dill
  • 125 g havsalt

Slik fungerer det:

  1. Agurkene skrubbes kraftig med en ren børste. Deretter legges de i kaldt vann i 12 timer. Så tatt ut.
  2. Legg dem med de skrellede løkene, laurbærbladet og dill i en eller to store skruekrukker.
  3. Saltet kokes med 2 1/2 liter vann og helles avkjølt over agurkene. De holder seg i salt vann i to dager.
  4. Brillene forblir ulåst i løpet av denne tiden, men er dekket med en klut (gasbind, lommetørkle).
  5. Etter to dager fjernes agurkene, væsken siktes i en kasserolle og kokes igjen. muligens Smak til med en spiseskje sukker og en spiseskje eddik - etter smak, hvis du liker den litt syrlig, men den trenger ikke være det.
  6. Agurken eller glassene skylles og agurkene settes inn på nytt og fylles med buljongen og forsegles.

Disse salt dill agurker smaker best hvis de spises i løpet av noen dager, da er de pent sprø. Så det er ingen permanent hermetikk. Pickles, men deilig.

How to make an Easy and Tasty Danish Cucumber Salad - Agurksalat | Mars 2024