Selterwasserteig
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 30 min.
Total forberedelsestid: 45 min.
Her er en deigoppskrift som du kan variere veldig godt: Selterwasserteig.
3 - 5 egg, avhengig av størrelse og 2 dl sukker rør skummende ut, deretter 1 dl olje, når alt har gått sammen, 3 dl mel og 1 pakke natron.
Rør inn en klype salt, til det dannes en jevn deig, helst i foodprosessoren eller med mikseren fra mikseren. Til slutt gir du 1 kopp mineralvann, du kan også ta brus til - bare røre - ferdig.
Størrelsen på koppene spiller ingen rolle, fordi forholdet mellom dem alltid er riktig. Du trenger ikke å være pysete, denne deigen er neppe dårlig.
Litt mer av egg eller olje, et lite mineralvann for mye - ikke noe problem, alt fremdeles i det grønne. Hvis du har bakt den to eller tre ganger, kan du se hvor allsidig den er.
Fra denne deigen kan du bake kakegrunn. Eller du heller den, fordi den er ganske flytende, på en stekeplate, legger du epleskiver på den, presser den inn i deigen og baker en saftig eplepai.
Hvis den bakes på en tallerken, kan den foredles med en sitron glasur.
Du kan tilsette hakkede eller malte nøtter eller rosiner i deigen.
Eller blander du i tillegg mel og natron 1 dynget EL kakao, så har du en sjokoladesaus.
Du kan bake den på tallerkenen, spise den med eller uten glasur - eller bake den i en svamp kakebein (ca. 50 - 60 minutter) - avhengig av din preferanse.
Det omrøres på 10 minutter og trenger bare å bake. Et ark varer i omtrent 30 minutter.
