Siciliansk spaghetti - matrester eller inntrykk
Hvis du koker for mye Bolognese-saus, men ikke har lyst til å spise det samme igjen dagen etter - eller hvis du vil gjøre en anstendig jobb med solid spaghetti bolognese, kan du gjøre det.
Du trenger:
- Bolognese saus (etter ønske)
- spaghetti (så 400 g)
- Aubergine (stor)
- ryddig olivenolje
- Parmesan
Nok for 4 personer.
Auberginen er skivet (ca 1 cm tykk), skivene er stekt i rikelig med olivenolje. Ikke krydre, ikke forbehandle med salt eller noe. Etter steking legger du ut skivene på en kjøkkenrull og klapper tørt ovenfra.
Når du koker spaghettien, bretter du inn bolognese og forvarmer ovnen (180 ° C).
Legg ut en kakepanne med aubergineskivene - bunnen og sideveggen.
Fyll deretter spaghetti og saus i formen, dekk til med de resterende aubergineskivene.
Parmesan (finrevet) på toppen av den i ca 30 minutter avhengig av smak. i ovnen.
Vårformen kan løses og med litt forsiktighet til og med kutte ekte kakestykker.
Som en side rett best med en frisk salat med olivenolje og balsamico.
