Enkel, men vanskelig å imponere ovnsfisk
tid
Total forberedelsestid: 55 min.
Ingredienser for 4 personer:
- 2 kg hel fisk, på bildet kan du se laksørret
- 1/2 pinne purre
- zucchini
- brokkoli
- gulrøtter
- cherrytomater
- kålrabi
- 1 pepper
- 1 fennikel
- 1 kalk
- 3 fedd hvitløk
- 3-stjerners anis
- 1 ss rød pepper
- 5 stykker kardemomme
- 1/2 ts grovt salt (om nødvendig er normalt bordsalt også tilgjengelig)
- 3 kvist rosmarin
- 3 kvist timian
- 150 ml olivenolje
forberedelse
- Fisk, rens og skur, kutt korsformet på de tykkere kjøttsidene flere ganger og legg på en stekeplate.
- Rens grønnsakene, hakk dem og legg dem under, i og på fisken.
- Legg kalk på fisken, hvitløksfedd og urter forsiktig i og rundt fisken.
- Dryss over krydderne og strø deretter over olivenolje.
- Stek i en forvarmet ovn i omtrent en halv time per kilo fisk ved 200 grader.
Svigerforeldrene tar deg endelig inn i familien for denne fisken (-;
