Enkel supersnabb grønnsakspanne med skinke og egg
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 10 min.
Total forberedelsestid: 25 min.
Hvis du vil gå veldig fort, anbefaler jeg denne enkle grønnsakspannen med skinke og egg på det varmeste.
ingredienser
For 2-3 porsjoner:
- 1 løk
- 1 - 2 zucchini (ca. 500 g)
- 1 rød og 1 gul pepper hver
- 125 g skinkebiter
- Salt, pepper, chiliflak
- 3 - 4 egg
- litt melk
- litt solsikkeolje
forberedelse
- Skrell løken, terning den grovt og stek i en varm kasserolle på en nonstick-panne.
- Vask zucchini, halveres på langs og skjær i tynne skiver. Vask paprikaen, rens og skjær i små biter.
- Legg grønnsakene og skinkebitene i pannen med løkterningene, smak til med salt, pepper og chiliflak og sauter i ca 10 minutter.
- Rør til slutt eggene med litt melk, hell over grønnsakene og rør til eggemassen har stoppet. Krydre kanskje noe.
Dette passer veldig godt fullkornsbrød med smult eller smør.
