Myk gjærkake med rømme

tid

Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 30 min.
Hvileperiode: 1 time og 30 minutter
Total forberedelsestid: 2 timer og 30 minutter

Oppskrift på en myk og fluffy gjærkake med rømme. Forberedelsene er relativt enkle og tar ikke lang tid.

ingredienser

  • 300 g hvetemel Type 405
  • 200 g speltmel type 1050
  • 200 g rømme
  • 90 g melk
  • 70 g sukker
  • 50 g mykt smør
  • 50 g rosiner
  • 21 g fersk gjær od. 1 tørr gjær
  • 2 egg, hvorav 1 eggeplomme til Hefezopf
  • 1 ss melk
  • Hakkede mandler for å strø

forberedelse

  1. Lag rømme og melk lunken. Løs opp gjæren i den varme melken, elt sammen med alle ingrediensene, elt i foodprosessoren i 20 minutter, og rosiner blir elt til slutt. Dekket ved romtemperatur i 45 minutter.
  2. Hvis du har det travelt, kan du varme ovnen til 30 ° C, slå den av og sette bollen i. Når deigen har doblet seg, blir rosinene eltet inn i deigen.
  3. Kjevle deigen i 3 like tråder, flett til en flette og la den hvile i 30-45 minutter.
  4. Visp eggeplommen med melken, pensle fletten og dryss over de hakkede mandlene.
  5. Stekes ved 160 ° varm luft i omtrent 30 minutter. Jeg forvarmet ikke ovnen.

MYK & Shirosky - Adaptation [Full Album] | Mars 2024