Spesiell ostekremsaus for nudler av alle slag
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 5 min.
Total forberedelsestid: 15 min.
Følgende oppskrift tar ikke 15 minutter, er extreeem yummy, i mengder metter antagelig 3 personer (eller en person i 2 dager, som i mitt tilfelle).
Det er i grunnen en ostekremsaus, som du, men enormt foredlet med enda et trinn.
ingredienser
- 1 tinn erter (en liten tinn er nok)
- 1 kopp krem
- litt melk
- kokt skinke og / eller bacon (terninger, jeg tar alltid ca 3 skiver kokt skinke eller så 1/2 pakke terningkast)
- sennep
- 1 middels - stor løk
- 150 g revet Emmentaler
- 1/4 smørbit
- Pasta (Spirelli er best, men nudler hovedsaken), muligens pesto
servise
- Stor pott til nudlene
- Liten gryte til sausen
- pan
forberedelse
- Nå lar du smelte litt smør i pannen først - i mellomhogge løk og skinke.
- Når smøret har smeltet fint, er løken ren og la det bli litt glassaktig.
- Så kommer den skiver skinke / den terningkastede baconet - la nå alt koke godt.
- Når det hele er sprø og løken virker glassaktig nok, legg ned varmen og tilsett de drenerte (!) Ertene.
- Det hele kjøles litt ned. Tilsett nå litt (i mitt tilfelle: middels sterk) sennep. Og med litt av meg: rolig skikkelig. 3-4 store biter kan det allerede være.
- Og for at det skal blandes litt bedre, tilsett en dash melk og bland godt og hold på lav varme til temperaturen. I mellomtiden (helst parallelt med trinnet ovenfor) tilbereder sausen i en annen gryte:
- Jeg smelter til 150 g Emmentaler med en kopp fløte og til å fylle opp ca 100 ml melk (ikke bra skuddstopp).
- Hvis det hele har fungert bra: Vipp tingene fra pannen i sausen, rummanschen pent. Du trenger kanskje litt salt, men jeg vil legge til en stor skje med grønn pesto til krydder.
- Nå over nudlene vipp og fest! Hvis det ikke er diettmat, er det kanskje ikke den billigste sausen - men den er super velsmakende og med tanke på at jeg er en absolutt nybegynnerkokk og gjør det uanstrengt ... la oss høre hvordan du liker det!
