Jordbærsorbet i champagnebad
tid
Total forberedelsestid: 30 min.
At jordbær og champagne (luksuriøst: champagne) er en flott kombinasjon, vet du i det minste siden "Pretty Woman". Spesielt om sommeren, når du ofte lengter etter noe kult, eller til og med til fester fra bursdag til nyttårsaften, men også passer til følgende oppskrift på en jordbærsorbet i champagnebad flott:
ingredienser
For omtrent 7-10 porsjoner tar du:
- 1 pakke frosne jordbær (750 g)
- litt sukker, honning, lønnesirup, annen sirup eller annen passende ingrediens som søter og rører godt
- 1 flaske velkjølt musserende vin (eller selvfølgelig champagne) (0,75 L)
- om ønskelig litt søt krem / crème fraîche og / eller limesaft
forberedelse
- De frosne jordbærene legges i en blandekar og lar dem tine lett (ikke helt!).
- Hvis du ikke vil vente, ta mikrobølgeovnen eller stekeovnen på ca. 40-50 ° C - men ikke glem å legge jordbærene i en mikrobølgeovn eller en ovnkompatibel beholder!
- De tine jordbærene er nå moset med en blender / blender / blender til matprosessoren til ikke flere biter er synlige.
- Nå med sukker eller annen "søt ingrediens" og evt. Noen få sprut limesaft og / eller 1 / 2-1 kopp krem / fløte etter smak, bland en gang til. Forresten, når du blander "mindre er mer", fordi blandingen også genererer varme og lar hele fort (han) tine.
- Nå igjen kort inn i fryseren, om nødvendig, men ikke for lang tid - sorbet skal ikke være hard. Konsistensen er perfekt hvis sorbet er lett å fjerne med en skje og putte i et glass, ikke umiddelbart mister formen (i prinsippet, som det er kjent fra vanlig iskrem fra iskremkaféen).
- I det følgende, raskt (!) Spre sherbet på champagneglassene, vanligvis ta en stor skje / ball per glass. Fyll deretter glassene med champagnen. Den musserende vinen skal avkjøles slik at sorbet ikke smelter bort umiddelbart.
Server nå med en gang!
Det hele spises med en iskremske (den med de lange stilkene) eller med en vanlig teskje, hvis champagneglasset ikke er for langt.
Selvfølgelig kan du tilberede sorbet en, to dager før konsum, men da kan det dannes store iskrystaller i sorbet, som er ganske ubehagelig harde i munnen, og du må bare vente i all evighet, til hele tinen er avrimet og det må ikke tine for mye. Med "rask" har den ikke så mye å gjøre lenger;)
Du kan lagre sorbet men noen timer gjennom dagen / kvelden ved å enten pakke den i en lukket beholder i en godt isolert kjølebag (muligens med noen kjølebatterier) eller ved å plassere helheten direkte i en kanne. Så jordbærsorbeten min har også lett overlevd en to timers togtur til en nyttårsaften med venner :)
La den smake på deg!
Forresten: Det har sannsynligvis tatt lengre tid å lese dette tipset enn forberedelsen.
