Fylt Buchteln med plommesyltetøy

tid

Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 30 min.
Hvileperiode: 90 min.
Total forberedelsestid: 2 timer og 30 minutter

Fikk et glass plommesyltetøy fra datteren min, så husket jeg at mamma pleide å lage Buchteln med plommesyltetøy, de var deilige.

Bakt dem aldri selv, fungerte bra, og de har blitt så fluffy og deilig.


ingredienser

Til deigen

  • 650 g hvetemel type 550
  • 75 g sukker
  • 50 g smør
  • 250 ml varm melk
  • 30 g fersk gjær
  • 1/2 ts salt
  • 2 egg
  • 40 g flytende smør til børsting
  • Plommesyltetøy for fyllet
  • Pulverisert sukker for støv

forberedelse

Steg-for-steg guide

Løs gjæren i den varme melken og elt alle ingrediensene sammen til deigen kommer ut av kanten av bollen. Dekk til i en time ved romtemperatur. Deigen har økt godt etter en time.

Dekk til i en time ved romtemperatur. Deigen har økt godt etter en time.


Elt deigen kort på et stekebrett.

Elt deigen kort på et stekebrett, rull deretter til en rull og skjær av 12 deler av deigen.

Rull nå deigen til en rull og skjær av 12 deler av deigen.


Rull gjærdeigen til en rull og skjær av 12 deler av deigen. Smør en 32-delers ildfast form og støv med mel

Trykk deigen flatt, tilsett plommesyltetøyet, snu den opp ned og snu den.

Press nå deigbitene flate, ha på plommesyltetøy, snu dem opp ned og snu.

Smør en 32-panners steketinn og støv med mel, ha i deigbitene, pensle med flytende smør og la hvile i 30 minutter. I mellomtiden, forvarm ovnen til 200 ° topp- og undervarme.

Legg deigbitene i formen, pensle med flytende smør og la hvile i 30 minutter. I mellomtiden, forvarm ovnen til 200 ° topp- og undervarme.

Stek bake i den andre bunnskinnen. Stek ved 200 ° i 10 minutter, og senk deretter temperaturen til 180 °. Avslutt bakingen i 20 minutter.

Stek bake i den andre bunnskinnen. Stek ved 200 ° i 10 minutter, og senk deretter temperaturen til 180 °. Avslutt bakingen i 20 minutter.

La det avkjøle og støv med pulverisert sukker, eller smak det varmt med vaniljesaus.

La Buchteln avkjøles og dryss melis eller la dem varme med vaniljesaus. Det lønner seg å bake denne godbiten.

Det lønner seg å bake denne godbiten. Jeg ønsker deg mye moro og god matlyst.

Natik - "F.Y.L.T." (Official Audio) | Mars 2024