Solsikkefrø spredning: varianter
Det er noen vegetarianere i vennekretsen min, og av dem har jeg tatt i bruk følgende oppslag.
Ingredienser Basis:
- 5 ss solsikkefrø
- 3-4 ss olje eller smør (hvorav litt mer pleier å være)
- salt
I seg selv er ideen veldig enkel:
Du moser solsikkefrøene sammen med litt olje / smør og salt, så får du en smørbar masse (antar jeg 100 ml). Fettet bør tilsettes gradvis, for avhengig av hva som tilsettes andre ingredienser, er massen mer eller mindre flytende.
Så du kan utvide dette grunnlaget avhengig av din smak. Mine to favorittvarianter er oliven- og tomatpålegg.
Olive spredning:
puré med basen en håndfull oliven og en fedd hvitløk.
Tomato variant:
stek først solsikkefrøene (smaker nøtteaktig), deretter puré med 1 ss tomatpuré, 1 klype sukker og salt, 2 ss tomatjuice og paprikapulver.
Hvis du steker solsikkefrøene og vil lage blandingen med smør, bør du la de stekte frøene avkjøle, slik at du bedre kan sette pris på den endelige konsistensen på oppslaget når du purrer.
Det hele kan byttes fritt (med kapers, karri, sopp, løk ...) og holder godt lukket minst 3 dager (smør) eller 1 uke (olje) i kjøleskapet (kanskje lenger).
I tillegg har jeg latt meg si at det hele med litt gjærsmak i nærheten av oppslagene fra helsekostbutikken (tartex osv.) Skulle zoome (jeg har ikke en gang prøvd).
