Super deilige hveteboller med matlaging over natten
tid
Forberedelsestid: 1 time.
Steketid eller steketid: 23 min.
Hvileperiode: 25 timer
Total forberedelsestid: 26 timer 23 minutter
Disse super deilige hvetebollene trenger sin tid, men du vil bli belønnet med et flott resultat!
ingredienser
- 750 g hvetemel type 550
- 375 g varmt vann
- 10 g fersk gjær
- 15 g salt
- 18 g mykt smør
- 1 ts honning eller sukker
forberedelse
- Bland gjæren med honningen for å løse opp gjæren raskt. Tilsett varmt vann og elt med alle ingrediensene til deigen er klar fra kanten av bollen og legg i en stor oljet bolle.
- La det gå en liten stund i romtemperatur.
- Sett i kjøleskapet i minst 20 timer.
- Ta bollen ut av kjøleskapet og la den hvile i ytterligere 2 timer ved romtemperatur slik at deigen blir varm. Elt deretter kort på et stekebrett, rull til et nøste.
- omtrent Skjær av 80 g deigstykker.
- Strekk deigbitene og brett til de er nesten runde.
- Snu og slip (rull) til en ball.
- Legg deigbitene på en oppvaskklut med mel. Dekk til med en annen lett fuktet oppvaskklut og la den hvile i 2 timer.
- Å skjære med en kniv, den som vil, kan også strø forskjellige frø og ost på den.
- Stekes i den forvarmede ovnen ved 220 ° topp- og bunnvarme i 23 minutter, sett en varmebestandig beholder i med varmt vann i bunnen og tilfør damp i tillegg med en sprayflaske.
For noen vil den lange hvileperioden være uforståelig, men det er verdt det, fordi smaken og konsistensen er flott.
Jeg ønsker deg mye moro og god matlyst.
