Svensk eplepai
ingredienser:
4 egg
350 g sukker
120 g smør
1/8 l melk
300 g mel
3 ts bakepulver
6 epler
3 ss sukker
3 ts kanel
75 g malt mandler
forberedelse:
Pisk eggene med sukkeret til de er skummede. Varm smøret i mellomtiden med melken (ikke koke) og tilsett eggemassen mens du rører. Bland melet med bakepulveret og tilsett massen. Skrell og rasp eplene og plukk dem opp. Du kan også klippe eplene, men ved å raspe blir kaken skikkelig søt. Legg massen i en smurt form (gjerne stekeplate) og stek kaken på midtre skinne i omtrent 10 minutter. Ta kaken ut av ovnen og dryss sukker-kanel-mandel-blandingen på den, skyv deretter tinnet i ytterligere 15 minutter. tilbake i ovnen. Sukkeret smelter og dermed har kaken en deilig sukkerskorpe.
