Søt og sur syltet paprika med tre typer ost
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 5 min.
Hvileperiode: 10 min.
Total forberedelsestid: 30 min.
Disse paprikaene legges i en søt og sur saus før de blir fylt og ikke stekt eller bakt som vanlig.
ingredienser
- Mengde Spitz eller Snackpaprika etter ønske, 12-15 stykker avhengig av størrelse
For omtrent 3 liter buljong
- 1 løk
- 3 L vann
- 8-10 ss eddikessens
- 3 ts sukker
- 2 ts salt
- Syv korn (initiert)
- 1 laurbærblad
- 15 pepperkorn (utløst)
For fyllingen er egnet:
- kremost
- Hyrdeost, fetaost
med
- hakket basilikum
- chili
- grov pepper
- små hakkede svarte oliven
- litt rømme for smidighet
er foredlet.
forberedelse
- Lag en buljong av ingrediensene.
- Legg paprikaen i det boblende vannet.
- Kok kort.
- La det hvile i 10 minutter.
- Fjern og tapp i en sil og la avkjøle (åpningen vender ned).
- Med en rørpose (en frysepose med kuttet hjørne er også egnet), injiser den respektive fyllingen i belgene og nyt.
På bilde 2 prøvde jeg tre forskjellige ostevariasjoner: geitekremost, kremost og kremost, som jeg foredlet hver gang med ingrediensene nevnt over.