Tagliatelle med purre saus
4-6 porsjoner:
Du trenger: 500g tagliatelle
Kok pasta som anvist.
I tid så sausen. Går veldig fort.
1 stor abbor purre
omtrent 2-3 ss margarin, olje eller annet fett (etter smak)
omtrent 2 ss mel
omtrent 1 / 4l melk
omtrent 1 / 8l vann
1 ss vegetabilsk buljongpulver
1-2 ts Dijonsennep, pepper, salt
Skjær purre i ringer og sauter kort i det varme fettet til det har falt sammen. Støv purre med melet og rør godt. Hvis det ikke er flere klumper mel, fordi du rørte godt, rør inn melken og vannet og kok opp. Rør alltid, ellers avhenger det.
Vegetabilsk bryggepulver, salt, pepper og sennep etter smak. Hvis sausen er for fast, tilsett litt melk eller vann. Saus skal smake fin etter purre med et snev av sennep og være fin kremet.
Vi spiser også stekt fiskefilet eller fiskefingre eller bare sånn. Du trenger virkelig ikke det.
