Den beste risotto fra Italia
Veldig enkelt ...
Kok rispudding i stedet for melk med buljong, og hvis den fremdeles er veldig flytende:
- lett stekte sopp med løk
- Hakk den store persillen med løken og soppen i rispuddingen
Da veldig viktig: Tilsett en god del smør (ta godt smør, gjerne en kremet). Fortsett deretter å småkoke til den har den typiske risottotilstanden. Fordel på tallerkener og gi ekte parmesanost.
