Tips til Scampis I Provenciale
Gjør som følger, kommer dobbelt så bra:
4 ss sterk olivenolje
250 gram kirsebærtomater, halvert
400 gram scamps, skrellet og avfortøyd
1 liten løk
2-3 tær hvitløk
1 ss oregano
1 ts dehydrert rosmarin
14 haug med basilikum, grovhakket
Plask av balsamico
Klype sukker
Salt: Inntil det er nok i det
Nystanset, svart pepper
1 ristet baguette
bare:
Svett løk + hvitløk i olivenolje, tilsett deretter de tørkede urtene og rør kort.
deretter:
Scamper og tomater over høy varme ca 2,5 minutter, med konstant stekepanne.
Deretter: tilsett balsamicoeddik, sukker, pepper og salt. Rør alt kort.
deretter:
Brett kort inn den friske basilikumen og ordne umiddelbart på brødskivene.
Alltid bra!
