Tips for å bake brød

Å bake brød betyr ren avslapning for meg. Jeg har gjort dette i mange år og måtte betale dyrt. I tillegg til gode råvarer og godt utstyr, er tålmodighet nødvendig, slik at du nærmer deg et godt, sunt brød.

Jeg spiser knapt brød jeg har kjøpt, har alltid en forsyning i fryseren. Jeg liker spesielt brød med nøtter, om mulig fullkorn og liker de gamle variantene, og jeg smelter alltid sammen melet, så jeg legger også surdeigen.

Jeg spiser knapt brød jeg har kjøpt, har alltid en forsyning i fryseren. Jeg liker spesielt brød med nøtter, fullkorn hvis mulig og liker de gamle variantene.


Det er også verdt selve kornet, å male ferske og noen ganger de gamle variantene som champagne rug og emmer (hvete), også kalt Zweikorn, for å bearbeide!

Det er også verdt selve kornet, å male ferske og noen ganger de gamle variantene som champagne rug og emmer (hvete), også kalt Zweikorn, for å bearbeide!

Hvis du vil legge til nøtter eller annet, er det lettere å håndtere dem ved først å sette nøttene på den uttrukkede deigen, dele dem flere ganger, legge bitene oppå hverandre, så danne en ball og elte.


Hvis du vil legge til nøtter eller annet, er det lettere å håndtere dem ved først å sette nøttene på den uttrukkede deigen, dele dem flere ganger, legge bitene oppå hverandre, så danne en ball og elte.

Ildstedet i forvarmet ovn, er bra for jevn bunnvarme, varmelager og et godt klima (fuktighet).

Ildstedet i forvarmet ovn, er bra for jevn bunnvarme, varmelager og et godt klima (fuktighet).


Hvis du baker i den elektriske ovnen og fremdeles vil ha fordelene til ildstedsteinen, kan du kjøpe det kommersielt tilgjengelige og legge på bakeristet. Forvarm deretter ovnen til høyeste nivå og stek brødet i henhold til oppskriften. Firebricksene mine er fra diskanten.

Hvis du baker i den elektriske ovnen og fremdeles vil ha fordelene til ildstedsteinen, kan du kjøpe det kommersielt tilgjengelige og legge på bakeristet.