Tiramisu-oppskrift uten egg
Her er en tiramisu-oppskrift som fungerer uten rå egg og som fortsatt smaker veldig typisk.
ingredienser
- 1 kopp espresso eller sterk svart kaffe
- 1 pakke svampkjeks
- 500g mascarpone
- 120g kremost dobbel krem scene
- 1 pose vaniljesukker
- 125 ml kremfløte (slå stiv)
- 100g sukker
- Amaretto (2-3 ss, etter ønske)
forberedelse
Ha mascarpone og den tradisjonelle doble kremosten i en miksebolle og bland med håndmikser. Tilsett nå 100 g sukker, vaniljesukker og amaretto og rør med håndmikser til en krem. Brett inn den stive kremfløten.
Legg ut bunnen av en gryterett med skje kjeks. Bruk en kjøkkenbørste og bruk litt av espressoen på kjeksene (hvis du ikke liker kjeksene for mye) eller drypp med en spiseskje.
Fordel deretter halvparten av mascarpone-kremen. Lag nå de resterende skjeene og drypp eller pensle med espresso. Fordel det andre laget med krem over det og bruk gjennomsiktig film
dekke.
Kjøleskap i flere timer (helst over natten).
Rett før servering siler jeg kakaopulver over det.
Hvis barn vil spise, bruker de selvfølgelig ikke espresso eller kaffe. Som et alternativ synes jeg kornkaffe ikke er dårlig. (Så "Caro" for eksempel).
Enten utelater amaretto-likøren helt, eller bruk mandelsmak fra bakeplaten.
