Tomatsuppe - bare deilig
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 35 min.
Deilig tomatsuppe
ingredienser
For ca 2 personer
- 500 g aromater
- 1 løk
- 2 tær hvitløk
- 500 ml vegetabilsk bestand
- 2 ss tomatpuré
- 1 godt skudd med soyamat / krem
- basilikum
- timian
- persille
- oregano *
- pepper
- salt
- olje
- Blender eller stor sil
- valgfritt: linfrø, 1 pose ris
* Du kan ta den frisk, men like godt tørket
forberedelse
Skjær løken og hvitløken i små terninger og sauter i oljen. I mellomtiden kutter du tomatene og fjern stilken.
Tilsett tomatene i den stekte løk og hvitløk og smak til med alle ovennevnte krydder, salt og pepper.
Sett komfyren ned og la det småkoke i 15 minutter.
Etter et kvarter, fyll på grønnsaksbuljong og tilsett tomatpuré og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Da kan du enten purre hele saken, og hvis du vil passere uten en tomatskall gjennom en stor sil.
Krydre med soyamat og kanskje krydre med krydder. Dette passer til fersk baguette.
Jeg koker fortsatt en pose ris hver for seg som en supperett.
Når jeg serverer suppen, tilfører jeg ofte linfrø, som ikke bare er sunne, men også gir en sprø, nøtteaktig side rett til suppen.
Denne retten er supersnell, sunn og ikke stressende i det hele tatt.
Ps: Vi er veldig gode spisere, så dette beløpet kan være nok for 3 personer.
