For mange courgette? Stek deretter først, så frys
Hos meg er det de første zucchiniene i hagen. Hvis det er for mange, blir de skåret i penner med gulrøtter, noen ganger flere, andre ganger mindre gulrøtter.
Deretter dampes de kort i en gryte til zucchinis La litt vann og du føler at de blir litt myke. Uten tilsetning av væske eller krydder. Tøm deretter en sil.
Jeg fryser dem deretter i porsjoner på 200 g. Jeg pleide å fryse rå courgette til en grønnsakstrudel, så de virket alltid så gummiaktige for meg. Kort dampet smaker de mye bedre.
Grønnsakene kommer deretter til en hakket stek (til 1 kg kjøtt, 2 porsjoner grønnsaker), til lasagne, til en vegetabilsk ris, eller til en vegetabilsk strudel eller etter ønske.
Med ris kan du legge det til umiddelbart uten å tine, tine i andre retter bare i en sil.
