Tradisjonell bondens frokost
Min bestefar var bonde - i dag vil man si bonde. Han ble født i 1901. Og det var hans påstander om mat.
Som barn likte jeg allerede "bondens frokost" til bestemoren min. Og i dag - til tross for varmen - gjorde mormor nok en gang. Det er en ekte kaloribombe, så ingenting for diettfanatikere.
Og det var slik jeg gjorde det:
Ingredienser og tilberedning
- Bacon (enten det er fett eller mager) sakte i pannen, utelater. Tøm overflødig fett.
- Skjær en eller to løk i ringer - eller halvringer, lettbrune i baconfett.
- Stek matrester (du kan også pølse- eller pølserester, men det er ikke så bra) terningkast og skjær i pannen, i tillegg til poteter fra dagen før.
- Stek til alt har en fin, gyldenbrun farge. Pisk noen få egg (to per person) i pannen.
- Smak til med salt (vær forsiktig, baconet inneholder allerede salt) og pepper.
- På tallerkenen - eller hvis man spiser av pannen - også over den fersk, hakket persille.
- Det er best å ferskt, dobbeltbakt brunt brød (hvis det går 95% rug) og surt Gürkchen, coleslaw eller noe annet friskt. Selvfølgelig er en øl inkludert om kvelden.
- Du kan lage bondens frokost med tomater eller andre grønnsaker, det er ingen grenser for fantasien.
- Også med kjøttingrediensene kan du variere, det går stekekjøtt, pølse, også fjørfe fra dagen før. Viktig er kombinasjonen av bacon, egg, løk og poteter.
Prøv det, men vær så snill ... ikke med pasteurisert ferdig egg fra tetrapakken ...
