Bruk asparges optimalt

Aspargesesongen er for mange grønnsakselskere, den beste tiden av året (det er i det minste jeg).

Men ettersom aspargesen ikke varer så veldig lenge, bør du prøve alt så godt som mulig.

  1. Kast i ingen tilfeller skjell og deler av asparges! Bare kast i kokende vann og kok opp en halvtime. Hvis aspargesen tilberedes i den, smaker den ikke bare mye bedre, men gir også mer smak til kokevannet, noe som bringer oss til
  2. Hvem nå rister av aspargesen er i seg selv skyld. Dette er det beste grunnlaget for en asparges eller grønnsaksuppe! Enten lager du en roux og hell på buljongen (+ salt, pepper, fløte, evt. Grønnsaksbiter), eller bare oppløs en posesuppe i den. Smaker veldig annerledes.

Gledelig vår!

BAMA - Chili | Mars 2024