Bruk asparges optimalt
Aspargesesongen er for mange grønnsakselskere, den beste tiden av året (det er i det minste jeg).
Men ettersom aspargesen ikke varer så veldig lenge, bør du prøve alt så godt som mulig.
- Kast i ingen tilfeller skjell og deler av asparges! Bare kast i kokende vann og kok opp en halvtime. Hvis aspargesen tilberedes i den, smaker den ikke bare mye bedre, men gir også mer smak til kokevannet, noe som bringer oss til
- Hvem nå rister av aspargesen er i seg selv skyld. Dette er det beste grunnlaget for en asparges eller grønnsaksuppe! Enten lager du en roux og hell på buljongen (+ salt, pepper, fløte, evt. Grønnsaksbiter), eller bare oppløs en posesuppe i den. Smaker veldig annerledes.
Gledelig vår!