Veganske pannekaker (uten egg, uten kumelk)
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Hvileperiode: 20 min.
Total forberedelsestid: 40 min.
Hvis du er vegansk, leter etter veganske oppskrifter, eller bare glemmer å kjøpe egg, trenger du ikke gjøre uten crèpes, fordi ting er annerledes!
ingredienser
- 125 g mel (hvete eller kastanje)
- 300 ml soymilk (hvis den ikke skal være vegansk, er også vanlig melk, skal også gå med vann / soyamelmelblanding, men jeg har ikke testet, med havremelk, jeg likte det ikke)
- 25 g fint sukker
- 20 g smeltet margarin (som ovenfor, også med smør) eller nøytral olje
- 1 klype salt
- 1 pk vaniljesukker eller 1 klype ekte vanilje
forberedelse
- Varm melken litt (lunken, ikke mer, men aldri kald!).
- Bland mel, sukker, salt og vaniljesukker, rør rundt 100 ml melk til det ikke er flere klumper.
- Tilsett deretter den resterende melken. La hvile i minst 20 minutter.
- Tilsett det valgte fettet før du baker crèpes.
- Stek tynt som vanlig, men pannen trenger litt mer fett enn vanlig for å unngå å feste.