Grønnsakspanne med fylt tomat
Jeg tror grønnsaker kan være så varierte at jeg alltid kommer på noe nytt. I dag introduserer jeg deg for min siste kreasjon.
For 2 personer trenger du:
- 2 gulrøtter eller gulrøtter
- En pepper
- 1 lite eple
- 6-8 rosenkål
- 1/2 løk (jeg hadde fortsatt noen vårløk fra hagen)
- 1 fedd hvitløk
- 1 potet
- og 1 kjøttomat
- så vel som urter etter eget valg
- eller en spiseskje frysetørkede salaturter
- Pepper, salt og litt chilipulver
- og 1 ss olje
fylt tomat:
- 1 kjøttomat
- 1/2 kopp rømme
- 1/4 revet hvitløksfedd
- og litt salt
Og det var slik jeg gjorde det:
Gulrøtter og poteter ble skrellet og kokt i mikrobølgeovn ved 600 W i ca. 5 minutter.
Så hakket jeg opp alle ingrediensene og la dem til den oppvarmede oljen. (Tomat litt senere etter ca. 5 minutter.)
Nå må du snu hele grønnsakene alltid eller svinge.
Men det tar bare rundt 10 minutter i varmen, da er det ferdig.
Det skal ikke bli brunt, grønnsakstykkene skal alle fortsatt være bittfaste.
Jeg halvert den andre kjøtttomaten og eroderte den.
Inn i det kom 1/4 kopp rømme, som jeg har smakt med hvitløk og litt salt.
Det var virkelig deilig og til og med kjøttfritt!
Kos deg med måltidet!
