Knekk med fullkorn knasende korn

Fullkorn knasende korn knekkebrød

ingredienser:

130 g hvete eller spelt nykvernet


130 g havremel, mørt eller småbit, som du vil

130 g korn etter smak (solsikkefrø, gresskarfrø, linfrø, sesam, hampefrø eller litt hirse) Jeg liker en blanding av solsikker og gresskarfrø og hampfrø.

1 - 1 1/2 ts salt, 1 klype sukker eller 1 klype honning.


Som liker krydder, jeg har fersk perle. Karve og friske grønnsaker Tatt koriander

50 ml vegetabilsk olje eller 50 g flytende smør

400 ml vann (tips: erstatt 100 ml vann med karnemelk)


forberedelse:

Rør alt sammen og la det svelle i ca 1 time. Mengden er nok til 2 stekebrett.

Legg bakeplatene med bakepapir og fordel den grøtaktig deigen tynt. Dette fungerer bra med en deigskraper, eller deigspatel.

Stek i 20 minutter på 160 - 170 grader, kutt deretter i biter (små firkanter eller rektangler) med kniven og stek i ytterligere 20 minutter til de er tørre og sprø.

Pass på å ikke bli brun, jeg bakte de siste 20 minuttene på 150 grader, men la deretter tid. La avkjøle og pakke i lufttette bokser.

Reklamefilm KiMs Crisps | Mars 2024