Gjær med ostemasse og rosiner
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 40 min.
Hvileperiode: 3 timer
Total forberedelsestid: 4 timer og 10 minutter
Oppskrift på en velsmakende gjærkake med cottage cheese.
ingredienser
- 500 g glatt siktet mel
- 1 tørr gjær
- 1 natron, organisk tannstein
- 125 g cottage cheese
- 1 helt egg
- 1 eggeplomme
- 250 ml melk, lunken
- 100 g sukker
- 80 g smør
- 1 klype salt
- Sitronskall organisk
- Vaniljesukker med bourbon vanilje
- Rosiner eller rom rosiner
Boksform 45x15, eller bare legg på stekebrettet
forberedelse
- I den lunken melken, sukker opp smøret saltet.
- Hell deretter egget og eggeplommen i det, tilsett ostemassen. Bør ikke alt være veldig varmt !!
- I foodprosessoren, bland melet med natron og gjær, hell det inn alt annet.
- Elt løst i 15 minutter. Elt i 10 minutter. Dette er veldig viktig!
- Dekk til og la på balkongen eller i kjøleskapet til deigen minst har doblet seg.
- La den slappe av i 10 minutter på det varme kjøkkenet.
- Elt så godt! Rosinene kommer inn. Bank sammen fra venstre og høyre, elt igjen. Gjenta dette 2 til 3 ganger.
- Flett en 3 pigtail.
- Ha i den smørte enorme bokseformen.
- La den deretter gå på kjøkkenet til deigen ser opp på bakeformen.
- Forvarm ovnen til 180.
- Pensle striez med vispet hele egg, tilsett hagl sukker.
- Rein i ovnen.
- Etter 5 minutters temperatur ned til 170.
- omtrent Stek 35 minutter (spisepinneprøve).
- La avkjøle seg i formen.
