Stek Osterstriezel
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 30 min.
Hvileperiode: 90 min.
Total forberedelsestid: 2 timer og 10 minutter
Jeg vil ikke oppfinne hjulet på nytt (det er brioche-resepter, ikke bare i FM), men etter et annet forsøk bakte jeg en striezel, og det fungerte veldig bra!
Påsken dukker opp og som liker å bake og også har tid til å ofre dette for å bake, jeg vil gjerne presentere denne oppskriften på en påsketryffel (vi liker også denne til en vanlig frokost veldig glad), tenk deg.
Hvis du vil overraske familien med en hjemmelaget påskevogn, har du fortsatt tid til å øve påske?
Jeg har brukt tørrgjær (dette sparer deg for dampen.) Du må bare blande alle ingrediensene godt med deigkrokene til mikseren (ingen stor "foodprocessor" nødvendig.) Men la den heve, du må selvfølgelig gjøre deigen.
ingredienser
- 500 g mel
- 1 stk. Tørrgjæring / tørrgjær
- 1 pk vaniljesukker
- 200 ml melk (lunken)
- 100 g smørevæske, oppvarmet
- 70 g melis / pulverisert sukker
- 1 pk vaniljesukker
- 2 egg
- 2 ss rom
- 1 klype salt
- 1 eggeplomme til "glasuren"
forberedelse
- Bland de tørre ingrediensene og tilsett deretter resten av ingrediensene.
- Elt i ca 5 minutter med deigkroken til deigen kommer ut av kanten av bollen.
- I ovnen, forvarmet til 40 ° C, la den heve i 1 time. Dekk bollen med en fuktig klut. Deigen skal ha doblet seg.
- Rull gjennom deigen med hendene igjen og la den heve ytterligere 30 minutter i ovnen.
- Nå begynner flettet med 4 tråder: Del deigen i 4 nøster og rull den ut med hendene på den lett melete overflaten, med den midtre delen av deigvalsene tykkere.
- Nå har du de 4 lengdene foran deg og deler dette i 2 venstre og to høyre, trykk de øvre hjørnene godt sammen. Det er plass i midten (som en omvendt "V?").
- Ta nå de ytre strengene og overlapp dem på tvers i midten av "V"). Nå tar du de ytre strengene igjen og gjør det samme. Ta alltid de ytre strengene og kryss over i midten. Dette fortsetter til enden av trådene er nådd. Trykk enden av de 4 trådene sammen igjen. Det er vanskelig å beskrive, men hvis det virker for komplisert, bare flett en 3-trinns flette. Det forringer ikke smaken.
- Legg nå striezene på et papirark foret med bakepapir og la det heve igjen i omtrent 30 minutter i ovnen (dette er fremdeles satt til 40 °).
- Striez har steget litt og nå er den penslet med det vispede egget.
- Når du behandler striez på denne måten, vennligst varm opp ovnen til 180 ° og stek strudel i ca 25-30 minutter.
tips:
I deigen kan du blande en håndfull rosiner (som ikke er ønsket av noen mennesker).
Du kan også strø mandler på stripen, som har blitt slått med vispet egg, men vær forsiktig når du baker, for de kan lett brenne! Personlig liker jeg ikke å strø med hagl sukker. Kjøp nå 
Dr. Oetker 3in1 stekebrett med transport hette, stekebrett for baking, lagring og transport, al? 18.99? 11,48 ?
