Cocktail saus eller dressing: uten alkohol
Cocktail-saus er vanligvis en av sidediskene / dressiene der en liten mengde alkohol er skjult. Hvis du ikke vil, kan du prøve følgende alternativ uten alkohol.
- 1 eggeplomme
- 1/2 ts sennep
- 150 ml kimolje
- 2 ss tomatpuré
- 80-100 ml appelsinjuice
- 1-2 ts sitronsaft
- 1 ts sukker
- 1 klype salt
- kanskje 1 sprut Tabasco
La oss starte med forberedelsen av den grunnleggende majonesen:
Bland de ferske eggeplommene med sennep og tilsett olje sakte med noen få dråper. I små mengder, under ytterligere omrøring, fyll deretter sakte den totale mengden olje. Bland tomatpuréen med 50 ml O-juice, sitron, sukker og salt og tilsett denne blandingen til majonesen. Tilsett deretter den resterende saften til ønsket konsistens er oppnådd. Hvis du vil ha en litt tynnere bandasje kan du øke juiceinnholdet.
Ingrediensene er ikke alle på lager? Tenk på alternativene. Tomatpasta kan erstattes med ketchup, men slipp deretter sukkeret og dosert salt sparsomt. Majones - erstatning av ferdig produkt mulig.
Denne sausen kan serveres med kyllingsalat, fisk, krabbe eller fondue. Denne dressingsorten for alle fargerike og fruktige salater.
Stabil i kjøleskapet i noen dager.
