Djuvec ris
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 30 min.
Djuvec er en serbisk risrett (uttales Dschuwetch) og smaker veldig deilig som en side rett, men best til Cevapcici. Den tilberedes etter kildemetoden.
Ikke overrasket over at det ikke er noen erter på bildet, dessverre måtte jeg utelate dem fordi jeg hadde glemt å kjøpe dem.
ingredienser
- 400 g langkornet ris
- 1 rød pepper
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 1 kopp TK erter
- 1 glass Ajvar (mildt eller krydret, 185 g glass)
- Salt og pepper
forberedelse
- Skjær løken, hvitløken og paprikaen i små terninger.
- Varm oljen i en kjele og stek løken og hvitløken i den, tilsett deretter pepperkubene og la det småkoke i noen minutter.
- Nå følger den vaskede risen og blir dynket med til den er glassaktig.
- Tilsett 1 liter vann og tilsett ajvaren og rør godt.
- Salt og pepper og stek i en lukket kasserolle i omtrent 16-17 minutter over middels varme til vannet er absorbert av risen. (Omrøring av og til).
- Til slutt tilsett ertene og smak til med salt og pepper igjen.
