Fruktig appelsinpudding fra trykkokeren
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Total forberedelsestid: 30 min.
En veldig fruktig smaker meierifri pudding med et totalt sukkerinnhold på rundt 10 prosent.
ingredienser
- 400 ml appelsinjuice eller juice, masse, revet skall med 4 store appelsiner. (Hvis du ikke har nok appelsinjuice, kan du også fylle på med plantedrikke (soyamelk, mandelmelk, kokosmelk til 400 ml)
- 4 egg
- 1 dynget spiseskje sukker
- om nødvendig 1-2 ss maisstivelse hvis det er ønskelig med en stivere pudding
- 1 ts malt vanilje
- 1 Msp. Kanel
- om nødvendig 1 ss revet kokosnøtt
kjøkkenmaskiner
- trykkoker
- 1 brannsikkert glass eller keramisk skål med matchende lokk som passer inn i trykkokeren
- om nødvendig 4 glass / støpeformer med løst lokk (ingen skrukork!) som passer inn i trykkoker
alternativ
- 1 brannsikkert glass eller keramisk skål med matchende glasslokk
- Ovn med dryppende panne
forberedelse
- Vask en appelsin varm, tørr og gni av skallet.
- Klem alle appelsiner.
- Pisk 4 egg i en miksebolle og rør bare til eggehviter og eggeplommer er blandet. ikke rør skummende!
- Tilsett sukker og rør om.
- Tilsett appelsinjuice, masse og appelsinskall og rør rundt, rør ikke før skummende! muligens bruk blenderen (som tar maisstivelse, glatt den med litt appelsinjuice og tilsett den).
- Fyll masse i glassform (er) og legg i trykkokeren. enten: Hell på bunnen av gryten, hell deretter forsiktig minst vann slik at vannstanden er like høy som pudemassen i glasset. eller (dette er tryggere): Legg den nødvendige mengden vann (i henhold til bruksanvisningen til SKT) på bunnen av gryten, legg det perforerte innsatsen på det og legg den ildfaste glassskålen i det perforerte innsatsen, lokket på puddingformen og lukk SKT.
- Stek i 10 minutter på nivå 1. Hvis mulig, ikke flytt SKT, skru tilbake varmen snart nok. Vent til trykket forsvinner av seg selv. Fordamp i intet tilfelle!
- Jeg liker å gjøre det i går kveld, da kan potten avkjøles over natten og vil ikke åpne før neste morgen.
- Server godt kjølt. Du kan klippe vaniljesausen fra kammene og servere med appelsinskiver. Men jeg liker en glatt krem bedre.
Forberedelse i ovnen:
Puddingen kan også tilberedes i løpet av 50 minutter i vannbad i ovnen på omtrent 180 grader. For å gjøre dette, legg den ildfaste puddingskålen i drypppannen fylt med vann.
Merk:
Glemmer man lokket på puddingformen under tilberedningen i trykkokeren, får man en søt Eierstichsuppe (med mye egg og lite suppe). Det har allerede skjedd med meg. For å redde desserten har jeg "eggesticksuppen? Helles gjennom en sil og eggemassen med blenderen, 1 ts guargummi 1 ts sukker blandet og rørt og så er massen kald. Ingen visste noe om uhellet, ingen la merke til det var bra for alle.
