Quark i seg selv er raskt og enkelt
Jeg har bodd i Sørøst-Asia i mange år og savnet Quark med det første. 1000de oppskrifter finner du på internett. En mer komplisert i ingredienser og produksjon enn den andre. Her er en enkel oppskrift på det deilige kvarkpreparatet bare med melk og yoghurt.
Bland en liter helmelk og en kopp yoghurt (eller to) og la den hvile i to dager. Etter å ha bevart smaken på kvarken, tilsett vanlig yoghurt, vanilje, jordbær osv. Utbytte ca 400 g.
Vi har her 27-30 ° romtemperatur! Etter 2-3 dager på en tildekket sil i en bolle, tapp av mysen til riktig konsistens er oppnådd. Ferdig og smaker godt til kaker og på brød.
