Start rompotten
Tenk nå på julen: start rompott!
Nå er tiden inne for å ta på en romgryte, som kan gis bort i gave fra kjøkkenet, vakkert pakket inn i glass.
Sesong etter sesong legges til hver måned, og på slutten av året har du en delikatesse som gjør noe spesielt ut av en enkel vaniljepudding og også et kjærkomment tilskudd til baking.
Muffins, for eksempel med noen romfrukter, er en drøm for voksne kjennere og etter en vintervandring varmer en skje rompotte i te kroppen ordentlig.
En tradisjonell Rumtopfgefäß er ikke obligatorisk, den kan også brukes et stort glass. Det er viktig at karet ble vasket ut med kokende eddikvann, hvorved det er umulig å berøre det fra innsiden med fingrene.
Som med å bevare, er renslighet en topp prioritet og garanterer holdbarhet.
Det starter med jordbær:
forberedelse
- Entstielt, vasket og flekket tørt, blir de gitt med 500 g sukker i en bolle. La det avkjøles i kjøleskapet i omtrent 1 time.
- Jordbærene blir deretter tilsatt krukken med en vaniljestang og dekket med nok rom til å stå omtrent 1 cm over frukten.
- Jeg dekker fartøyet med Einmachpapier fra, klamfilm er synonymt men. De første dagene, rør alltid med en tresleiv.
- I løpet av året blir fruktene av sesongen deretter lagt til hver, på 500 g frukt er ca 250 g sukker.
All frukt passer:
Kirsebær, aprikoser, mirabeller, fersken, bringebær, blåbær, pærer, ananas og til og med tørket frukt som ikke lenger brukes på kjøkkenet (i mitt tilfelle er plommene vanligvis til overs fra de tørkede fruktblandingene).
Det er viktig at fruktene blir håndtert veldig nøye, og at bare perfekt frukt kommer i rompotten for å forhindre muggvekst.
Rumen (jeg bruker 54% rom) blir gitt til frukten på en slik måte at den alltid er 1-2 cm over
Frukt står.
Vanilje- eller kanelstenger gir det hele ekstra smak.
- Til jul fyller jeg rompotten i små glass, henger en pose vaniljesaus til matlaging, en grangren og en kanelstokk i glasset og har derfor alltid en fin liten ting til naboer og kjære venner.
(Grangren og julepynt mangler på bildet, fordi denne dekorasjonen i kjellerbutikkene frem til adventstiden og vi alle venter mer på sommeren enn på grangrønn og bjelle lyd ;-)
