Avokado og mangosalat med appelsin dressing
Ingredienser (mengder smak, liten salatplate, forrett, ...):
Skivet avokado
Mango i skiver
Hvis du vil, kan du tilsette litt lammesalat og ristede pinjekjerner.
For bandasjen:
Appelsinjuice (nypresset)
litt vegetabilsk olje
Salt, pepper
Klype sukker
som vil ha noe mer bringebæreddik
forberedelse:
Halver avokadoen i to og fjern frø, og deretter halvdeler igjen. Skrell skallet og skjær dem i tynne skiver.
Halver mangoen i to, fjern frø, halver halvdelene igjen og skrell av skallet. Hvordan skjære avokadoen før i fine skiver.
Arranger nå vekselvis en avokadoskive og en mangoskive litt overlappende rundt tallerkenen. I midten kan du legge en liten mais salatbukett med pinjekjerner.
Dressingen:
2 ss vegetabilsk olje eller olivenolje med 2 ss appelsinjuice, salt, pepper, en klype sukker, og hvis du vil, rør med 1 ss bringebæreddik. Drypp med en teskje over skivene og eventuelt buketten i midten av tallerkenen, ferdig.
Serveres umiddelbart, ellers blir avokadoene brune og maisesalaten kollapser.
Kos deg med måltidet!
