Deilige juleostkrøller
- 500 g mel
- 1 p bakepulver
- 175 g kaldt smør
Bland melet i en miksebolle med bakepulver. Skjær smøret i biter og hakk det i melet med deigkortet.
- 200 g sukker
- 1 ss vanielle sukker
- 1 klype salt
- 1 Msp. Kanel, bakken
- 1 Msp. Kardemomme, bakken
- 1 Msp. Mace, bakken
- revet skall av en sitron
- 100 g løvrike mandler
- 100 g hakkede mandler
- 50 g rosiner
- 100 g sitron
- 250 g ostemasse
- 2 ss rom
- 2 egg
Tilsett ingrediensene etter tur til mel-smørblandingen. Elt godt med deigkroken på håndmikser.
Til slutt, bruk hendene til å danne en jevn deig.
Stollen lett dannet:
Kjevle ut deigen til et rektangel og slå hverandre langs den typiske stollenformen. Stekes i det forvarmede røret.
Stollen baker bedre når du er oppmerksom på en flat form når du støper.
Etter steking:
Smelt 75 g smør og pensle med de bakte klumpene.
Tykk med melis.
Steketid 1 1/2 time på 2. plate, 180 ° C øvre under varme.
Merk: BAK ALDRI PÅ UMLUFT!
