Julekjeks - teamarbeid og forførelse
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Hvileperiode: 12 timer
Total forberedelsestid: 12 timer og 30 minutter
Julen kan være skikkelig irriterende. Når så mange mennesker sitter på huk i leiligheten (eller henger med, sier de i dag)! Kalkunen fra EDEKA hadde fortsatt 2 kilo is inne og så brente ovnen 24.12. av ...
Forberedelsene til julen vil være hyggelig for hele familien. I november må det av og til lukte kanel og nellik i leilighetene våre.
Og det er noe for enhver smak, bestefar, barnebarn og oldebarn, i tillegg til matprosessoren. Voksne skal selvfølgelig være tolerante overfor de yngste familiemedlemmene når de klipper og pynter.
Oppskriften på vår julekaker Jeg fant i en bok på sekstitallet. Dette endres lett i familien i disse dager.
Hva består kjeksene våre av:
ingredienser
- 400 g mel type 405
- 100 g maisstivelse (hvete eller mais)
- 200 g sukker
- 250 g solsikke margarin (romtemperatur)
- 100 g hasselnøtter, malt
- 2 egg (ca. 100 g)
- 3 g bakepulver
- 1 pk vaniljesukker
- 1 klype salt
- 1/2 ts ingefær, malt
- 1/2 ts kanel, malt
- 1/2 ts nellik, malt
forberedelse
- Selvfølgelig blir de tørre ingrediensene først blandet. Først da blir de to eggene og den myke margarinen tilsatt. Dette fungerer også med blender eller foodprocessor.
- Jeg lot deigen pakket inn i folie over natten i kjøleskapet (på grunn av eggene!) Trekk.
- Før de skjæres, eltes deigen tålmodig og rulles ut, restene eltes igjen og igjen.
- Ovnen skal forvarmes (ikke fort) til 180 ° C. En tinn er bakt på omtrent 15 minutter.
Etter avkjøling kan kjeksene dekoreres.
- Tradisjonelt tar vi ofte sitronglasur.
- Couverture dekker m. E. Aromaen av kjeks for sterk, mens den faktisk sterkere sitronglasuren kompletterer krydderne heller.
- Interessant og hyggelig synes jeg en lys glasur med safran. For dette formålet helles safran (0,5 gram per kopp pulverisert sukker) med litt varmt vann, dynkes i liten sil, igjen i litt vann, etc. Resultatet er - blandet med pulverisert sukker - en lysegul glasur med en lett safransmak.
- Noen mennesker ønsker selvfølgelig fargerike kjeks, de får det også, med rør- og posefarger, se bilder.
For kaloribevisst: Så en gjennomsnittlig julekjeks med 8 gram "totalvekt" tilsvarer 1 poeng (Weight Watchers).
