Smelt sjokolade: hell sjokolade over med varmt vann

For å lage sjokolade til f.eks. å smelte en dessert, legg tallerkenen i en flat beholder (panne eller lignende) og hell over kokende vann. La stå en stund og rør ALDRI! Før bruk, tøm forsiktig av vannet, så får jeg fin, smeltet sjokolade.

En rask oppskrift: Pisk 1 kopp fløte, tilsett litt sukker / vaniljesukker, slå 3 egg med 3 ts sukker til det er skummende og legg dem deretter under kremen, og bland deretter den smeltede sjokoladen forsiktig med kremen. På slutten, legg i et lite tinn drippede mandariner. Sett i kjøleskap i en god time eller lenger før servering. DEILIG!