Vill

Alle Artikler

Hasenpfeffer
November 2021

Hasenpfeffer

tidForberedelsestid: 20 min. Steketid eller steketid: 20 min. Total forberedelsestid: 40 min. For hare pepper trenger vi en ødelagt vill kanin eller en dissekert avl / masthead. Hvis noen vil gjøre...

steke vilt
November 2021

steke vilt

tidTotal forberedelsestid: 3 timer ingredienser Hirsch skulder utløst, ca 1 kg Pepper, salt, sennep 1 løk Gi einerbær, laurbærblad, nellik i en sekk, eller ta ferdig villkrydder 1 kopp rømme, eller...

Kaninpepper fra kaninoppdretter
November 2021

Kaninpepper fra kaninoppdretter

- Plasser kaninen i eddik med sukker i 24 timer. - Utelat bacon og stek mange løk. - Tilsett deretter melet og la det bli lett brunt, hell kaldt vann i det. - Ha kaninen i sausen og la koke i 90...

Huddyr på min egen måte
November 2021

Huddyr på min egen måte

I dag en oppskrift på en veldig spesiell godbit - ikke billig, men bra! Fra den utløste og godt forberedte hjertefisken - men det skal ikke være mer fuselfett (!) - Ta to 4 cm tykke skiver. For dette...

Fine Rehmedaillons
November 2021

Fine Rehmedaillons

Høsttid er tid for spill. I dag skal vi en gang lage edle Rehmedaillons. Vi får en vilt. Dette utløser og fjerner - hvis fremdeles til stede - sølvskinnet. Fra de to "Rehlachsen" kuttet vi omtrent...

Wild avgang
November 2021

Wild avgang

Alle liker å spise innmat i familien vår. Jeg og barna mine elsker leverne deres, mannen min liker alt. Siden min Göga liker å jakte, liker vi ofte viltkjøttet, og først er det alltid spillet. Veldig...

Mørt kaninrygg i rosmarinsrødvinsaus
November 2021

Mørt kaninrygg i rosmarinsrødvinsaus

I går var det deilige kaninrygg. Jeg koker kaniner relativt sjelden, for år siden hadde jeg også en som ble vanskeligere og vanskeligere når jeg stekte. I går var det perfekt, jeg behandlet det som...

Maybok i eple-tranebærsaus
November 2021

Maybok i eple-tranebærsaus

1. mai avsluttes den nære sesongen for rådyr. Så er det igjen den veldig delikate Maiböcke. Vi tar et hjorteben og setter av det samme. På forespørsel er dette også slakteren eller spillhandleren....

Hjort pepper (hjort hjort)
November 2021

Hjort pepper (hjort hjort)

Nå er det jakttid igjen. I mange butikker får du igjen friskt eller frossent spill som tilbys. En deilig ragout med hjort er noe utenom det vanlige og ganske enkelt å tilberede. Hvis du ikke liker...

Venison - Arter, forskjeller, opprinnelse og forberedelse
November 2021

Venison - Arter, forskjeller, opprinnelse og forberedelse

Hjort, rådyr, villsvin. Hva er med oss ​​på slakteren og på tallerkenen? Hvor kommer det fra? Hvordan forbereder du det? Svaret på alle disse spørsmålene? Det du går: ville arter Jaktloven og jegeren...