Billige ostesmørbrød med en vri
Min mann muterte nylig til en helsevennlig ostelsker, og selv om han elsker det store utvalget og valget, men er ofte skuffet med tanke på smak og pris. Når jeg kjente hans forkjærlighet for krydret og internasjonal mat, kom jeg på noe som virkelig begeistret ham (og meg): ostesmørbrød med krydret preg.
Alle kjøpte forsterkede oster er til syvende og sist bare (ganske nøytral) ost med krydder / urter.
Tilleggene skiller seg ut, og det betaler også en mye høyere pris enn osten faktisk er verdt: I gjennomsnitt koster 1 kilo anriket ost mellom 15 og 20 euro, hos meg z. B. Gouda / smørost til maksimalt 5 euro / kilo når som helst og overalt.
Vi har en forkjærlighet for valnøttost, spisskumme, pepper og chiliost. Imidlertid savner vi vanligvis riktig pep og smaker på mange oster som ikke gjør det de lover: Krydder er virkelig å se og smake, osten er vanskelig å smake.
Først prøvde jeg å smelte ost for å krydre den etter min egen smak, den fungerte egentlig ikke.
Da kom jeg til den mest åpenbare løsningen:
En brødskive er spredt med smør eller margarin.
- Jeg skal gi den en klype
- Chili eller
- Chiliflak eller
- grov revet pepper eller
- Marokkansk krydderblanding eller
- orientalsk krydderblanding eller
- Kumin (spisskummen) eller
- Italiensk urteblanding eller
- Urter av Provence / Garden Urter eller
- paprika
- ....
og dekk brødskiven med Gouda, smørost eller Emmentaler - avhengig av din smak.
På frokostbordet vårt ligger nå alltid noen få små krydderrister (større hull enn salt- og paprikahaker) med de nevnte krydderne og vi? Siden den gang har ostebrødet ditt for din egen smak.
Du kan også strø den valgte ingrediensen direkte på osten.
Grove krydder, z. For eksempel for den marokkanske / arabiske krydderblandingen har jeg tidligere malt veldig fint, så du ikke biter på harde korn.
Prøv det!
