Vanillekipferlteig kule unødvendig
Jeg håper jeg kan gi dette tipset til noen julebakere her som er like sent som jeg er.
Det sparer tross alt deg en halv times kjølingstid for deigen, som alltid anbefales. Jeg har akkurat prøvd den, og umiddelbart etter den grundige eltingen av deigen, den kipferl rykkformede. Bakes deretter direkte på arket bakepapir og avhengig av størrelse og tykkelse på Kipferl 10-20 minutter.
I deig, som var fullstendig avkjølt, hadde jeg alltid problemer med å danne croissantene - ofte er de ødelagte mens du ruller. Dette skjer ikke lenger, du kan til og med "rette" det enkelt.
I år er det dobbelt så mye vanilje Kipferl, fordi det fungerer bra og egentlig går veldig fort.
