Fruktkake med eple, dadler og nøtter
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 35 min.
Total forberedelsestid: 55 min.
Dette er en enkel oppskrift på en veldig saftig og fluffy kake som kan tilberedes og bakes veldig raskt og enkelt!
ingredienser
- 1 til 2 epler
- noen dråper sitronsaft
- 80 g hver av dadler og aprikoser (tørket)
- 100 g valnøtter (hakket)
- 80 g rosiner og / eller tyttebær
- noe rum
- 200 g brunt rårørsukker
- 200 g rom varmt smør
- 1 klype salt
- 4 egg
- 250 g mørk hvetemel (type 1050) eller speltmel
- 2 ts brus (eller natron)
forberedelse
- Rosinene / tyttebærene blir myknet (helst over natten) i rumen.
- Ovnen forvarmes til 180 graders topp- og bunnvarme.
- Eplene vaskes, raspes (med skallet) og dryppes med litt sitronsaft.
- Datoer, aprikoser og valnøtter kuttes eller hakkes i små biter og blandes med eplemassen.
- I en miksebolle omrøres sukkeret med det myke smøret og en klype salt til det er kremet, deretter røres eggene suksessivt.
- Melet blandes med brus / bakepulver og røres gradvis under sukker-smørmassen.
- Til slutt løftes deretter epleblandingen.
- Fordel deigen jevnt på bakeplaten foret med bakepapir.
den steketid er omtrent 30 - 35 minutter i forvarmet ovn.
Den avkjølte kaken kan drysses med pulverisert sukker eller dekkes med sukker eller sjokoladepris, eller serveres med litt kremfløte! ;-)
Jeg ønsker deg en ganske god appetitt!
