Blandet brød uten surdeig
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 1 time.
Total forberedelsestid: 2 timer og 15 minutter
Surdeigen erstatter jeg ganske enkelt med balsamicoeddik, som jeg alltid har hjemme. Prøv følgende oppskrift (vårt husbrød):
ingredienser
- 590 g lunkent vann
- 20 g balsamicoeddik
- 1 ts honning
- 4 ts salt
- 1 ts malt koriander
- 1 terning fersk gjær
- 300 g rugkornmel
- 700 g hvetemel 405
- Tilsett forskjellige korn etter ønske
forberedelse
- Elt alt sammen til en deig.
- Etter elting, la hvile i ca 40-60 minutter og stek i 60 minutter ved 200 grader.
- Er helt deilig og lyser vakkert, hvis du børster den av umiddelbart etter steking med kaldt vann.
