Krydret pepperbrød
Dette pepperbrødet er ganske fest egnet. Den har alt jeg elsker: det går fort og smaker godt og går bra med ost, jeg liker det med camembert eller salt smør.
Tilsett 1 kube gjær og 250 ml lunken melk i en deig og la den gå en stund. Deretter legger du til følgende ingredienser:
450 g mel
Type 550 eller 405
50 g hvetemel
1 ts sukker
2 ts salt
30 g margarin
2 ss syltede grønne peppercorns
1 ts koriander
Elt alt godt sammen med foodprosessoren og la det heve på et lunt sted til deigen har doblet seg. Elt deretter med hendene og legg i en smurt bokseform. Slipp igjen, omtrent 20 minutter. Pensle overflaten med melk, kutt i lengderetningen og deretter inn i ovnen, der den får bake på 180 grader i 30-40 minutter. La det avkjøles og nyt som beskrevet ovenfor.
