Siegerländer potetbrød
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 50 min.
Total klargjøringstid: 1 time, 10 min.
For oppskriften Siegerländer Kartoffelbrot ta:
ingredienser
- 1 pund hardkokte poteter
- 1 kilo mel
- 1 kube gjær eller 1 pose
- 1 ss salt
- 1 ts sukker
- 200 - 300 ml varm melk
- 1 egg
forberedelse
- Skrell og rasp potetene (grove og finblandet). Tilsett melet og gjæren med sukker. Bland alt sammen med en tresleiv.
- Varm melken godt og hell over den. Tilsett salt og egg og rør godt. Massen må nesten være flytende. Ligner på potetpannekaker / potetskjønndeig til pannen. Hele 1-2 timene "slipp".
- Forvarm ovnen til 240 - 250 ° (topp- og undervarme). Smør en boksform og tilsett den tidligere godt omrørte deigen.
- Sett retten i ovnen og stek brødet i omtrent 10 minutter ved innstilt temperatur. Bytt deretter tilbake til 180 - 200 grader og stek brødet i omtrent 40 minutter.
- Trekk ut brødet og kast det umiddelbart på et rutenett. Hvis du vil, kan du pusse overflaten mens du fortsatt er varm med litt smør, eggeplommer eller melk.
Hvis du liker brødet sprøtt, kan du kjøle det helt ned. Hvis du foretrekker at skorpen skal være "mykere", legger du brødet i en lunken tilstand i en plastboks eller -pose.
Brødet smaker best med godt smør. Men du kan spise det med søtt pålegg eller pølse / ost osv. Som du liker det personlig personlig. Brødet er omtrent 2-3 dager ganske friskt og saftig.
