Quark erter fra potetkaker (søte eller salte)
Hvis jeg har en liten mengde potetmos igjen, brukte jeg den enda lenger.
Kvarkfileter er et deilig alternativ.
Til dette tilsetter jeg omtrent den samme mengden kvark til potetmos, 1 egg og nok mel til å lage en fin deig. (Deigen skal falle veldig raskt av skjeen).
Til den søte varianten kommer litt sukker og revet sitronskall eller sitronsmak.
Til den salte varianten kan også urter, salt og pepper, fint terningkast bacon eller pølse tilsettes.
Varm deretter en panne over middels varme, tilsett litt olje eller avklart smør og tilsett i pannen med to ss plomme, klem deigen litt sammen og stek fra begge sider til den er gyldenbrun.
Den søte Plinsen er en med eplemos, kanelsukker eller kompott.
De salte pannekakene passer som en side rett til en salat og kan spises med forskjellige sauser, fall eller urtekvark, men de smaker også så godt.
